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Turismo en Galicia

lunes, marzo 30, 2015

Santiago Pasión

Santiago Hostelería invita a disfrutar de la gastronomía de pascua con su programa "Santiago Pasión" se fomentará la participación con el sorteo de experiencias religiosas, gastronóicas y culturales, pudiendo vivir incluso las procesiones desde destro.

Santiago Pasión - Potaje garbanzos con bacalao

El programa se desarrolla hasta el 5 de abril con la mejor gastronomía de cuaresma en los 18 locales participantes, con menús especiales a un precio de 18 euros. Propuestas como la Sopa del Obispo en O Celme do Caracol, un Arroz negro con ajo tostado en Caney By Siro González, un puré de cuaresma en S. Francisco o un potaje de garbanzos con bacalao en Sexto II.

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viernes, marzo 06, 2015

Video Rayas y Centollas. Rías Baixas

Video del programa "Un país para comérselo" grabado en las Rías Baixas gallegas.

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sábado, noviembre 22, 2014

Restaurantes en Galicia con Estrellas Michelin 2015

Galicia llega a las doce estrellas Michelin con una nueva, el restaurante Nova de Ourense. 

Pontevedra vuelve a ser la provincia gallega con más estrellas, seis, y A Coruña se mantiene con cinco

Restaurantes en Galicia con Estrellas Michelin 2015

No se pierde ninguna estrella Michelin en la guía de este año, sino que gana una, la del restaurante Nova, ubicado en la ciudad de Ourense.
Pontevedra vuelve a ser la provincia gallega con más estrellas: Culler de Pau (O Grove), Maruja Limón (Vigo), Silabario ( Tui), Casa Solla (Poio), Pepe Vieira ( Poio) y Yayo Daporta ( Cambados). A ellos se suma este año como novedad Nova en Ourense. Lugo se queda un año más sin ningún local con estrella Michelin.
En el caso de A Coruña y su comarca se mantienen los tres locales que cuentan con este galardón: Alborada y Árbore da Veira, en A Coruña, y A Estación, en el concello de Cambre.  En su provincia cuenta además con otros dos establecimientos con estrella Michelin. Se trata de As Garzas, ubicado en Malpica, y O Retiro da Costiña (Santa Comba).

 resto texto

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viernes, febrero 01, 2013

Feira do Cocido de Lalín

Lalín celebra su ya tradicional fiesta del cocido declarada de Interés Turístico Nacional. En el considerado KM. cero de Galicia se exaltan los valores del cocido gallego.
Como todos los años el día grande es el domingo anterior al carnaval, este próximo 3 de febrero y tendrá de pregonera a la periodista Susanna Griso.

La amplia programación con una treintena de actividades, hoy mismo la Gala de la Gastronomía de Galicia en el Lalín Arena con Melendi y Estopa como estrellas.

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jueves, enero 17, 2013

Cuntis, tapas gratis sobre el lacón con grelos

Doce locales de Cuntis invitarán a tapas los días 2 y 3 de febrero.

  El Tapalacón en Cuntis celebrará su cuarta edición con su concurso de tapas en el primer fin de semana de febrero.

  Tapas sugerentes e innovadores que podrán degustarse con la consumición el primer día  a mediodía y noche y el segundo día a mediodía, total de 24 tapas ofrecidas gratuitamente y que podrán ser puntuadas para elegir la mejor tapa del lacón con grelos.


  Una estupenda escusa para acercarse a la villa y degustar las tapas.

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viernes, octubre 05, 2012

Valle de Lourenzá. Festa da Faba

El valle de Lourenzá es un hermoso y fértil valle famoso por sus Fabas (alubias), enclave perfecto para disfrutar de naturaleza historía y también gastronomía, puesto que este fin de semana se celebra la Festa da Faba.  La Faba de Lourenzá es tan famosa que los asturianos la aprecian como ninguna para hacer la célebre fabada asturiana, puedes comprar este manjar en Casa Dieguez.


La proximidad de la playa de Las Catedrales, la hermosura del valle junto con la iglesia de Santa María, el museo de arte sacro, el pazo de Tovar y el monasterio de San Salvador, junto con la ruta de tapas de Fabas hacen de este valle un estupendo destino para este fin de semana.

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sábado, agosto 11, 2012

Fiestas en Rías Baixas. Agosto 2012

Relación de fiestas más destacadas en las Rías Baixas en los próximos días.
11/08/2012 al 19/08/2012 Fiestas De La Peregrina 2012 (Pontevedra) Con la lectura del pregón y el traslado de la carroza procesional acompañada por la ofrenda floral a la Virgen de la Peregrina, se inicia más de una semana de festejos que completarán un cartel repleto de buena música, actividades lúdico-culturales, espectáculos y toros.

07/08/2012 al 15/08/2012 XXI Feira do Mel (Pontevedra) La Feria de la Miel coincide su celebración con las Fiestas de la Peregrina, El lugar la celebración será en la Rúa Serra y Cesar Boente, en las inmediaciones del Mercado de Abastos.

09/08/2012 al 12/08/2012 XVIII Festa do Mexillón e do Berberecho (Vilanova de Arousa) Nueva edición de la fiesta gastronómica por excelencia del Mejillón y el Berberecho, que se celebrará desde el 9 al 12 de Agosto, en el Jardín de Umbrío en Vilanova de Arousa. Todos los amantes de la gastronomía gallega, podrán degustar los platos más exquisitos elaborados con los productos estrella de la fiesta, a precios populares.

10/08/2012 al 19/08/2012 San Roque - Festa da Auga (Vilagarcía de Arousa) Fiestas religiosas mayores en honor a San Roque que se celebran en el municipio de Vilagarcía de Arousa. La programación oficial ofrecerá actividades para públicos diversos, donde ni pequeños ni mayores tendrán un solo momento para el aburrimiento. Está declarada como Fiesta de Interés Turístico Nacional.

11/08/2012 III Festival A Figheira do Meco (O Grove) El sábado 11 de Agosto se celebrará una nueva edición del festival A Figheira do Meco, en el que participarán un total de cinco grupos musicales. Dará comienzo a partir de las 22:30 horas y el lugar de celebración será en A Siradella, con entrada gratuita.

11/08/2012 al 12/08/2012 X Festa do Galo de Curral (Portas) Fiesta gastrónomica de exaltación del gallo de corral que se celebrará durante el segundo fin de semana del mes de Agosto, en el término municipal de Portas. Como cada año los asistentes podrán degustar un exquisito menú a precios populares, compuesto por el principal protagonista de la fiesta.

11/08/2012 XI Festa do Pan do Salnés (Ribadumia) Fiesta gastronómica de exaltación del pan que tiene lugar en la Carballeira de Ribadumia y en los Muiños de Batán. No faltará dentro de la programación de la fiesta la interpretación de la tradicional molienda y elaboración del pan, un concurso de postres, un concurso de empanadas de maíz y la comida de confraternidad.

11/08/2012 al 12/08/2012 Festa da Ostra (Sanxenxo) Nueva edición de la fiesta gastronómica de degustación de la Ostra, que se desarrollará en la parroquia de Noalla. Se instalará una carpa para la ocasión en las inmediaciones del Campo de futbol durante los días 11 y 12 de Agosto. La organiza la Asociación Comisión de Festas Virxe do Carme de Noalla.

11/08/2012 al 12/08/2012 Festa do Mexillón (Illa de Arousa) Fiesta de marcado carácter público, en la que los mejilloneros del municipio colaboran cediendo gratuitamente su producto para exhibición y degustación de los vecinos de la localidad y de los visitantes. Los mejillones podrán saborearse al vapor, a la vinagreta, en empanada, en paella... y a precios populares, en la carpa instalada en el Paseo Marítimos de O Xufre durante los próximos días 11 y 12 de Agosto.

12/08/2012 XV Concentración motos vellas (Cambados) El día 12 de agosto los vecinos do Salnés disfrutarán de una concentración de motos viejas que dará comienzo en Cambados y seguirá la ruta por todas las calles del Salnés. Para los que le encantan las motos antiguas será su gran día donde podrá disfrutar de ellas. Fuente: Hotel Gran Proa

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domingo, noviembre 20, 2011

La Navidad y sus manjares en Galicia

En Galicia la Navidad es sobretodo sabrosa y llena de magia. Conviven tradiciones cristianas con los ritos y leyendas celtas que celebraban en estas fechas el solsticio de invierno debido a que todavía se conserva mucho del ancestral carácter rural de Galicia.
Santiago en NavidadAromas de mariscos, humeantes y sabrosos caldos, jugosas carnes, tiernos quesos y ahumados chorizos encuentran su esplendor en estas fechas en los hogares gallegos, junto con el olor de las castañas asadas en las plazas de sus ciudades. Todo ello ayuda a llevar mejor los lluviosos días y largas noches del final del otoño y principio del invierno.

En Navidad en Galicia se come caliente y en abundancia, imprescindible el marisco: nécoras, centollos, vieiras, cigalas y percebes bien regados con un buen y fresquito albariño o ribeiro. En nochebuena la tradición ordena cenar bacalado cocido con coliflor regados con ajada de aceite de oliva. La hoja seca de bacalao se deja en remojo el día anterior para que se desale. En la comida navideña un buen Capón de Vilalba o pollo casero cebado, castañas cocidas, y de postres filloas, tartas de castañas, leche frita y dulces navideños. Otros platos imprescindibles en fechas navideñas son el pulpo y el lacón con grelos. En navidades en la aldea se brinda con aguardente o licor café y se pasea por las calles con castañas asadas en los bolsillos y la fiesta se termina a largas horas de la noche al calor de una queimada.

Los gallegos retornan a sus aldeas para comer en familia y cantar villancicos (panxoliñas). Tradicionalmente se deja un sitio vacío en la mesa en la nochebuena (noiteboa) a los antepasados que como cuenta la leyenda acuden esa noche a casa a calentarse entorno a la lareira con el resto de la familia.

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domingo, noviembre 06, 2011

Otoño en Galicia: Paisajes, tradiciones y gastronomía

El otoño en Galicia es la estación del año más entrañable. Es el momento ideal para visitar Galicia, más sosegada que en verano, el paisaje cambia de ritmo, ofrece sus hermosos castiñeiros (sotos de castaños), manjares otoñales como las setas y las castañas, gastronomía única de temporada como la centolla que en esta estación está en su mayor apogeo y se celebran fiestas populares tan arraigadas como el magosto.Otoño en GaliciaEl otoño es la estación para disfrutar del color de los árboles, de los frutos del castaño y de los ancestrales ritos y fiestas otoñales. Hermosos castiñeiros y sendas que invitan a actividades de naturaleza sosegadas como el senderismo para el disfrute de la naturaleza.

Prueba las sabrosas castañas en un tradicional magosto en la aldea o en un carrito de castañero en el casco viejo de cualquier ciudad. La rica castaña gallega se exporta a Japón, Suiza, Francia o Alemania, la comarca lucense de A Ulloa y la de Valdeorras en Ourense son las mayor productoras de los más de 15 millones de kilos que produce Galicia, procesada como bombón en el delicioso Marron Glacé, en almibar o asada en un magosto es un fruto exquisito.

La apreciada gastronomía otoñal gallega puede disfrutarse con el Otoño Gastronómico, una experiencia que une las estancias en más de cien casas rurales con las degustaciones de las mejores especialidades gallegas o con el programa Pazeando por Galicia en otoño de Pazos de Galicia, magníficos y señoriales pazos gallegos en entornos normalmente maravillosos, con paquetes que incluyen alojamiento y menús tradicionales. Además permite disfrutar de la tercera estancia de forma gratuita.

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sábado, abril 23, 2011

Caminatas, fiestas y actividades recomenadas

En los próximos días y semanas para aquellos que escapan de la Semana Santa pueden encontrar un montón de actividades para disfrutar en tranquilidad.

En el capítulo de fiestas gastronómicas destacan este domingo 24 en Cerdedo - Terra de Montes la "Festa do Xabarín". Del 29 de abril al 01 de mayo la "Festa da Raia" en Portonovo, y el 7 y 8 de mayo la "Festa do Choco" en Redondela.

En el apartado de visitas el programa "Ruta do Museo" que ofrece la visita gratuita bajo inscripción previa, a los seis edificios que integran el Museo de Pontevedra mediante un recorrido guiado en sábados y domingos de abril, mayo, octubre y noviembre.

En el apartado de "Andainas" (Caminatas) destacamos el programa de rutas guiadas que como Andainas 2011 hasta el 15 de mayo celebra el concello de Pontevedra, de forma gratuita y bajo inscripción previa, los domingos por lugares con valores naturales y culturales en los alrededores de Pontevedra, el programa "Vigo Camiño a Camiño" que en las próximas salidas visitará las Islas Cíes con rutas por el interior de la isla y además con una opción de hacer una ruta marítima en kayak y si tu pasión son las caminatas tienes muchas más por toda Galicia, también tienes rutas en BBT en Ourense.

en el capitulo de visitas guiadas destacamos las visitas guiadas gratuitas en A Coruña y las visitas guiadas en Noia todos los sábados y domingos a partir de Semana Santa con salida desde el punto de información turística en la Alameda a las 12.00h por 10 € y las visitas a Santiago de Compostela todos los días a las 12.00h y a las 18.00h saliendo de la Plaza de Platerías.

Fiesta de Maios GaliciaAdemás no puedes perderte el primero de mayo la tradiconal fiesta de Os Maios en Ourense, Pontevedra, Poio, Caldas de Reyes o Vilagarcía.

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miércoles, marzo 23, 2011

Rías Baixas, ricas por naturaleza

Turismo Rías Baixas lanza la campaña de promoción del turismo en las Rías Baixas y sus productos “RICAS POR NATURALEZA

La intención es consolidar la marca Rías Baixas como sinónimo de riqueza cultural, paisajística, gastronómica y hotelera.


Se trata de una iniciativa dirigida a consolidar la marca Rías Baixas como sinónimo de riqueza cultural, paisajística, gastronómica y hotelera, promocionando productos típicos de la zona como las conservas de pescados y mariscos y el vino con D.O. Rías Baixas con el lema "Ricas por Naturaleza".

Mediante esta fórmula la campaña pretende la generación de sinergias entre tres sectores fundamentales, y su vez complementarios, de la provincia de Pontevedra: la gastronomía, la industria vitivinícola y el turismo.

“Ricas por naturaleza” recorrerá entre el 14 de febrero y el 14 de abril diez ciudades del noroeste peninsular, incluido el norte de Portugal, entre las que figuran, León, A Coruña, Zamora, Valladolid, Ponferrada, Oviedo, Santander, Madrid, Vigo y Oporto.

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lunes, enero 31, 2011

Abastos 2.0 premio Madrid Fusión 2011

La cumbre gastronómica Madrid Fusión ha premiado y puesto en escena los negocios gastronómicos del año.

Uno de ellos ha sido Abastos 2.0 en el que Iago pazos y Marcos Cerqueiro sirven cociña miúda (tapas) con banda sonora de música vanguardista y platos publicados en pizarra electrónica y contados en Facebook.



Abastos 2.0 está situado en el mercado tradicional de Santiago de Compostela, lo más vanguardista es la proximidad del producto: se sirve lo que se vende en los puestos hasta que se acaba. Verdura, carne o pescado de la mano de los productores. Frescor inmediato, se come en taburetes lo que haya y se puede pedir, en una mesa de vidrio reciclado, un menú privado a puerta cerrada.

Madrid Fusión otorgó el premio al modelo de negocio más innovador a la aventura de estos dos jóvenes e inquietos cocineros gallegos por "rentabilizar el espacio mínimo y polivalente".

Fuente: El País

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domingo, julio 11, 2010

El pulpo "Paul" irá a la Festa do Polbo de Carballiño

pulpo Paul y selección española de futbolFinalmente el famoso pulpo Paul irá a la Fiesta del Pulpo de Carballiño. Los responsables del acuario alemán Sea Life han respondido a la iniciativa de comprarlo por 30.000 Euros de empresarios de O Carballiño que el famoso cefalópodo no se vende.

El pulpo que acierta los resultados del mundial y que pronosticó la victoria de España ante Alemania y ahora pronostica nuevamente la victoria sobre Holanda no está en venta, pero estudiarán si es seguro para el animal el traslado hasta Carballiño y con ello la posibilidad de que Paul hiciera una visita a Carballiño en la semana de celebración de la Festa do Polbo el próximo 8 de Agosto.

Tanto los empresarios como los organizadores de la feria ven en Paul a su mejor reclamo. Tanto es así que el propio alcalde confirmó que si la selección española ganaba el Mundial, se nombraría a Paul ‘amigo predilecto’ de la villa.

El pulpo en Carballiño o Mugardos?
Se dice en Galicia que el mejor pulpo es el de Mugardos, pero que no hay nadie que lo prepare como las pulpeiras de O Carballiño, lo curioso es que Carballiño está en la provincia de Ourense, en el interior de Galicia a más de cien kilómetros del mar.

Lo que es seguro es que tanto en Mugardos como en Carballiño comerás el mejor pulpo de tu vida, servido en plato de madera y colorado por el pimentón, salpicado de perlas de sal y regado con un buen aceite de oliva.

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martes, enero 26, 2010

Fiestas en Galicia. Febrero 2010

Fiestas de interés turístico

Del 12 al 16 Entroido. Los carnavales crean entre Xinzo de Limia y los concellos vecinos una ruta única: en Laza los Peliqueiros, en Verín los Cigarróns, en las tierras de Viana do Bolo o en Manzaneda los Boteiros, y en el mismo Xinzo de Limia las Pantallas que invaden las calles. En Viana do Bolo coincidiendo con el Entroido, se celebra la Fiesta de la Androlla en la que se exalta este embutido hecho a base de costillas de cerdo.


El ciclo del Entroido de Xinzo de Limia se extiende desde el 24 de enero con la celebración del Domingo Fareleiro, al 21 de febrero cuando el Domingo de Piñata pone el punto final a las fiestas más famosas de este municipio. Todas diferentes por sus disfraces y máscaras, en las que cada época deja algo de sí, pero su origen se pierde en el tiempo, en las celebraciones relacionadas con las fiestas agrarias de primavera.


Fiestas gastronómicas

Día 3 San Brais. Subasta de carne, especialmente lenguas de cerdo. Capela-Toques (A Coruña)
Día 4 Exaltación del Chorizo. Vila de Cruces (Pontevedra).
Días 6-7 Fiesta del Chorizo. A Pobra de Trives (Ourense).
Día 7 Feria del Cocido. Lalín (Ponteveda).

Fiestas religiosas


Día 2 Candelaría. Becerreá, Cervo (Lugo); Meaño, O Rosal (Pontevedra).
Día 3 San Brais. Vimianzo (A Coruña); Monforte de Lemos (Lugo); Xunqueira de Ambia (Ourense); Gondomar, Porriño, Salvaterra do Miño, Salceda de Caselas (Pontevedra).
Día 5 Santa Águeda. San Cristovo de Cea (Ourense).

Fuente: Noticias Turismo Turgalicia

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viernes, noviembre 27, 2009

La Guía Michelín 2010 en Galicia. Dos nuevas estrellas

A Estación de Cambre y As Garzas de Malpica son las nuevas estrellas gallegas de la Guía Michelin 2010
Restaurantes Guia Michelín 2010A Estación, de Cambre, y As Garzas, de Malpica, elevan a nueve los restaurantes con estrella Michelín en Galicia, uno más que en el año anterior.

Galicia amplía a nueve sus restaurantes con estrella. La lista completa es: Casa Pardo (A Coruña), Retiro da Costiña (Santa Comba), Casa Marcelo (Santiago), Yayo Daporta (Cambados), A Rexidora (Ourense), Casa Solla en Poio y Pepe Vieira-Camiño da Serpe en Raxó y los nuevos antes mencionados A Estación (Cambre) y As Garzas (Malpica). Por provincias son cinco para A Coruña, tres para Pontevedra y una para Ourense.

Las nuevas estrellas Michelín son restaurantes especializados en platos de pescado. A Estación con productos de calidad de temporada junto con un muy buen servicio y As Garzas cocina marinera del mar de Celeiro.

La mala noticia es la pérdida de la Taberna de Rotilio de su estrella después de 12 años continuados con ella.

En España la noticia es la tercera estrella para El Celler de Can Roca (Girona), su concesión venía siendo un clamor y por fín llega.

Son siete los restaurantes con tres estrellas Michelin, todos en el País Vasco y Cataluña: Juan Mari Arzak, restaurante Arzak (San Sebastián), Santi Santamaría, restaurante Can Fabes (San Celoni), Ferrán Adriá, restaurante El Bulli (Rosas), Martín Berasategui, restaurante Martín Berasategui (Lasarte), Carme Ruscalleda (Sant Pau) y Pedro Subijana (San Sebastián).y el mencionado Joan Roca del Celler de Can Roca (Girona). Suben a dos estrellas los restaurantes Casa Marcial de Arriondas (Asturias), Lasarte de Barcelona, La terraza del Casino (Madrid), y Les Cols (Olot).

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lunes, noviembre 23, 2009

Jornadas Gastronómicas del Centollo en O Grove

Del 28 de noviembre al 8 de diciembre se celebrarán las VII Jornadas Gastronómicas del Centollo en O Grove.

Centollo O Grove
Durante 11 días ,en los diferentes restaurantes con el distintivo de las jornadas, se podrán degustar preparados especiales donde el centollo será la estrella.
Además, se llevarán a cabo una serie de actividades como: visitas guidas por la lonja de contratación y el muelle, concurso de centolla viva, actuación de gaiteros y música folk en los restaurantes participantes y demostración de cocina en vivo con receta a base de centolla, entre otras.

Descargar folleto informativo

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domingo, octubre 25, 2009

Fiestas en Galicia. Noviembre 2009

Castañas de Galicia - Magostos en OtoñoNoviembre es el mes de los magostos, mágica tradición y ritual de otoño en torno a la castaña.

Hasta el 11 de noviembre día de San Martín se celebran en toda Galicia las Fiestas del Magosto, con principal protagonista las castañas el vino de la tierra y las hogueras para asarlas y defenderse del frío.

Forma parte del ritual de la fiesta tiznarse la cara con los cenizas, saltar las hogueras para atraer la buena suerte, y divertirse con juegos tradicionales, contando leyendas y cantar canciones populares, para rematar con una buena queimada junto al fuego. En Ourense la Fiesta del Magosto de San Martiño del día 11 está declarada de interés turístico.

Fiestas de interés turístico

Días 7 y 8 Fiesta da Castaña e do Cogomelo. Riós (Ourense).
Día 11 Fiesta del Magosto. Ourense.

Ferias anuales

Día 1 Feria de Santos. Animales domésticos y productos del país. Monterroso (Lugo).
Día 11 Feria de San Martiño. Ganado y maquinaria en Teo (A Coruña).
Día 30 Feria de Santo André. A Rúa (Ourense).

Fiestas religiosas y tradicionales

Día 1 Todos os Santos. Fiesta religiosa con especial
tradición en algunos lugares de Galicia. Betanzos y
Carnota (A Coruña) Xermade (Lugo).
Día 11 San Martiño. Celebraciones en la ciudad de Ourense.
Fiesta en Cabanas, Lousame, Noia y Oroso (A Coruña); Palas de Rei, Vilalba y Quiroga(Lugo); Amoeiro, Nogueira de Ramuín y Vilariño de Conso (Ourense); y A Estrada, Bueu, O Rosal, Moaña, Lalín y Vilanova de Arousa (Pontevedra).

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sábado, septiembre 26, 2009

Fiestas en Galicia en Octubre


Fiestas de interés turístico


Del 2 al 12 Fiesta del marisco. O Grove (Pontevedra)

Días 3 y 4 Fiesta das fabas. Vilanova de Lourenzá (Lugo)

Del 4 al 12 San Froilán. Lugo

Día 18 As San Lucas. Mondoñedo (Lugo)

Marisco de Galicia - O Grove
Fiestas gastronómicas


Día 10 Fiesta do mel. O Valadouro (Lugo)
Día 18 Romería de San Lucas. Chantada (lugo)

Fiestas religiosas

Día 1 y 2 Nosa Señora da Escravitude. Padrón (A Coruña)
Día 2 y 9 Nosa Señora de Pastoriza. Arteixo (A Coruña)
Día 7 Nosa Señora do Rosario. A Coruña (Patrona de la ciudad); Padrón (A Coruña); As Ermidas - O Bolo, A Pobra de Trives, a Teixeira (Ourense); Cotobade (Pontevedra).
Días 7 y 8 San Froilán. A Veiga - A Pobra de Brollón (Lugo).
Día 12 Fiesta de la Hispanidad. Baiona (Pontevedra)
Día 12 Nosa Señora do Pilar. Folladela-Melide, Irixoa (A Coruña); Vilaestrofe-Cervo (Lugo); Alixo-O Barco de Valdeorras; Chamusiños-Trasmiras, Muiños (Ourense); Baíña-Agolada (Pontevedra).
Día 28 Fiesta de San Simón. Vilanova de Arousa (Pontevedra)

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domingo, abril 05, 2009

Fiesta de la Lamprea de Arbo

Lamprea del río MiñoEl último fin de semana de abril (24-26/abril). Arbo celebra la Festa da Lamprea, un festejo de interés turístico que goza de gran popularidad y se celebra desde 1961.

La degustación en la Fiesta de la Lamprea se puede realizar tanto en las casetas como en los restaurantes de la villa, ante la alta demanda lo recomendable es reservar con antelación. Todos los restaurantes de la villa de Arbo preparan la lamprea, parece que los mejores en preparar este plato son el Mezquita, que se encuentra en la bajada a la estación del tren, este restaurante está especializado en lamprea y angula, otro excelente sitio para degustarla es Os Pirús. Los restaurantes lo que hacen es prepararte una lamprea entera, no preparar raciones individuales (la pieza ronda los 65 Euros) preparan la lamprea entera puesto que la cocinan en su propia sangre como ingrediente en su cocción, por lo que mejor abstenerse gente demasiado escrupulosa. La lamprea como es un producto estacional con temporada de enero a finales de marzo, incluso en abril o mayo esta apta para degustar. Esta forma de preparación en su sangre es la tradicional y se denomina a la bordelesa.

Muestra de la importancia que la pesca tiene en la zona son las denominadas pesqueiras del río Miño, unas construcciones únicas de sillares de granito situadas a ambos lados del río Miño que penetran en el cauce fluvial desde las dos riberas y cuya función es la de capturar distintas especies piscícolas, básicamente salmón, lamprea y sábalo. De las pesqueiras se habla ya en documentos del siglo XII aunque, probablemente, muchas de ellas se remontan a la época romana, y en Arbo son especialmente abundantes.

Además del buen comer de este singular fruto de mar, se puede disfrutar de los parajes naturales próximos como son la aldea de Barcela, la cima del monte de San Fins o visitar los Pazos de Almuiña, Pombeiro y Sande.

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domingo, marzo 15, 2009

La fiesta de la Ostra en Arcade

Fiesta de la Ostra en ArcadeLa ya tradicional Fiesta de la Ostra de Arcade se celebra en esta población del municipio de Soutomaior el primer fin de semana de abril.

Estos sabrosos moluscos que se crían en los márgenes de la Ría de Vigo hacen famosa a Arcade por el exquiso sabor que el fitoplancton del fondo marino es un factor de estas aguas le proporcionan, dotándolas de un sabor que los hace inconfundibles, siendo muy nutritivos por su riqueza en sales minerales y vitaminas.

La ostra de Arcade es sin duda, la más cotizada del mercado y la pionera en comercializarse y exportarse fuera de Galicia. Es la variedad "ostrea edulis" y se reconoce por un sabor ligado a las aguas en las que se cría, la desembocadura del río Verdugo. Si bien se recomienda su consumo en todos los meses, la mejor época para degustarla es abril por sus óptimas condiciones biológicas.

Esta tradición gastronómica del cultivo de ostra data ya del tiempo de los romanos. Por Arcade pasaba la Vía Romana que procedente de Redondela, iba a Pontevedra y Santiago. Muchos eran los que se detenían a degustar las ostras.

Se les atribuye un valor afrodisíaco y se dice que con ellas Casanova se recuperaba de los excesos amorosos. Los griegos comían polvo de concha de ostra en momentos de decadencia sexual, y en Atenas votaban escribiendo en la concha del molusco el nombre del político que querían apartar del gobierno, y el más votado era condenado al ostracismo (100 años de destierro).

Batea de ostrasEl cultivo de la ostra
Cada vez hay menos bancos naturales de ostras en los fondos de las rías gallegas. Lo habitual hoy es que se cultiven en viveros aprovechando las bateas o plataformas de cultivo. Las ostras inmaduras, también llamadas “simientes de ostras”, se colocan en cestos redondos, unas encima de otras, y se sumergen en agua hasta su recogida, una operación que necesita en total de dos o tres años de espera hasta que la ostra adulta alcanza el tamaño comercial (6 - 7 centímetros).

Fuente: Soutomaior.com

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